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          4. 學術活動

            中國農科院湯曉艷研究員到亞熱帶生態所開展學術交流

              

              5月26日,應中國科學院亞熱帶農業生態研究所畜禽健康養殖與農牧復合生態研究中心和所青年創新促進會的邀請,中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所湯曉艷研究員到該所開展交流,并作學術報告,報告會由研究中心主任孔祥峰研究員主持。

              湯曉艷系統介紹了肉品綜合評價體系和分級評價體系的構建情況,并分享了豬肉(外三元)質量分級、感官分析評價、肉品質風味物質研究、特征品質挖掘和功能評價,以及相應國家、行業標準的制定等方面的研究成果和成功經驗。隨后,孔祥峰和李鳳娜詳細介紹了中心相關研究的現狀和規劃。湯曉艷表示,亞熱帶生態所畜禽健康養殖與農牧復合生態研究中心科研陣容強大,人員設備配置一流,在畜禽營養和養殖研究方面有著得天獨厚的優勢,愿以此次交流為契機,在特色地方豬肉品評價、風味標志物篩選、感官分析評價和相關標準制定等方面加強溝通,優勢互補,尋求合作。雙方隨即針對地方豬肉品風味、感官評價分析、風味組研究等熱點問題展開了深入交流,并達成了初步的合作意向?!?/p>

              專家簡介:

              湯曉艷,博士,研究員,中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所農業標準研究室副主任,國家生豬產業技術體系肉品質量安全與營養評價崗位科學家,農產品品質評價與控制創新團隊首席。主要從事肉品品質安全檢測與營養評價、畜禽產品質量安全控制與標準化等研究。兼任中國畜產品加工研究會副秘書長、常務理事,科技部肉類加工產業技術創新戰略聯盟專家委員、全國感官分析標準化技術委員會專家委員、全國特殊膳食標準化技術委員會專家委員、中國國際食品法典委員會(CAC)農業專家工作組畜牧業工作組成員、全國畜牧業標準技術委員會畜產品分委會專家等。

              報告會現場

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